KANDUNGAN PROTEIN DAN MAGNESIUM PADA CAMILAN BERBAHAN DASAR TEPUNG KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA L): LITERATURE RIVIEW

RAHAYU, ELI AMALIA (2022) KANDUNGAN PROTEIN DAN MAGNESIUM PADA CAMILAN BERBAHAN DASAR TEPUNG KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA L): LITERATURE RIVIEW. [Undergraduate Thesis]

PDF
SR-GZ-220024_abstract.pdf
Download (448kB)

Official URL: http://digilib.unusa.ac.id/data_pustaka-31891.html

Abstract

Pangan salah satu kebutuhan penting pada manusia, kebanyakan masyarakat Indonesia menyukai camilan daripada makanan berat, hampir 3 kali sehari masyarakat indonesia memakan camilan karena makanan ringan dapat dikonsumsi diantara aktifitas. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kandungan protein dan magnesium pada camilan berbahan dasar tepung kacang hijau ( Vigna Radiata L). Metode penelitian ini yaitu Literature Review dengan menggunakan dua database Google Scholar dan PubMed pada keywords protein OR magnesium snack and mung bean flour. Hasil pencarian dari 2 database terdapat 12 literatur penelitian yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi pada Google Scholar dan PubMed. Hasil 12 literatur menunjukkan bahwa ada beberapa kriteria-kriteria dalam kandungan protein dan magnesium pada camilan berbahan dasar tepung kacang hijau (Vigna Radiata L). Hasil penelitian ini bahwa terdapat 8 literature yang berpengaruh pada kandungan protein dan magnesium dari camilan berbahan dasar tepung kacang hijau, terdiri dari dua review jurnal pada kandungan protein menyatakan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan terhadap kandungan protein berbahan dasar tepung kacang hijau sebagai alternatif camilan, dan terdapat dua studi review jurnal pada kandungan protein terdapat pengaruh terhadap kandungan magnesium berbahan dasar tepungkacang hijau sebagai alternatif camilan. Kesimpulan dalam penelitian ini bahwa terdapat pengaruh pada kandungan protein dan magnesium dari camilan berbahan dasar kacang hijau (Vigna Radiata L) yang menyatakan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan.

Item Type:

Undergraduate Thesis

Contributors: