DETEKSI GEN Staphylococcal Enterotoxin Type A (SEA) BAKTERI Staphylococcus aureus PADA SUSU SAPI MENTAH

MAHARANI, AFRIDA CAHYA (2024) DETEKSI GEN Staphylococcal Enterotoxin Type A (SEA) BAKTERI Staphylococcus aureus PADA SUSU SAPI MENTAH. [Undergraduate Thesis]

PDF
SR-NK-240010_abstrak.pdf
Download (31kB)

Official URL: http://digilib.unusa.ac.id/data_pustaka-39145.html

Abstract

Kasus keracunan makanan akibat mengonsumsi susu sapi pernah dilaporkan sebagai Kejadian Luar Biasa (KLB) di Indonesia, di mana salah satu bakteri penyebabnya merupakan Staphylococcus aureus. Toksin enterotoksin, khususnya Staphylococcal Enterotoxin Type A (SEA) yang disandikan oleh gen SEA, merupakan faktor virulensi S. aureus yang sering menyebabkan keracunan susu. Bakteri S. aureus yang membawa gen SEA dan mencemari susu sapi mentah berpotensi menyebabkan keracunan karena toksin SEA stabil pada suhu dan pH tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mendeteksi gen SEA S. aureus pada susu sapi mentah dari peternakan tradisional di wilayah Wonocolo, Surabaya. Penelitian ini melibatkan 24 sampel yang terdiri dari 12 isolat susu sapi sakit dan 12 isolat susu sapi sehat. Bakteri dari sampel diisolasi dan diidentifikasi menggunakan metode mikrobiologi konvensional. Isolat yang teridentifikasi sebagai S. aureus kemudian dianalisis secara molekuler menggunakan Polymerase Chain Reaction (PCR) untuk mendeteksi keberadaan gen SEA. Hasil analisis menunjukkan bahwa dari 5 isolat S. aureus, 2 sampel mengandung gen SEA yang terdiri dari 1 isolat dari susu sapi sakit dan 1 isolat dari susu sapi sehat. Hasil penelitian disimpulkan bahwa terdapat dua isolat S. aureus yang mengandung gen SEA pada susu sapi mentah dari peternakan di Wonocolo, Surabaya.

Item Type:

Undergraduate Thesis

Contributors: