ZAHROH, HALIMATUS
(2020)
HUBUNGAN POLA KONSUMSI KARBOHIDRAT DAN LEMAK DENGAN STATUS GIZI PADA MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 GIZI UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SURABAYA.
[Undergraduate Thesis]
Abstract
Masalah kondisi gizi saat ini menunjukkan dua kondisi yang ekstrim,
mulai dari kelaparan sampai pada pola makan yang rendah serat dan tinggi
kalori sehingga mengakibatkan kekurangan gizi ataupun kelebihan gizi pada
seseorang. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui hubungan pola
konsumsi karbohidrat dan lemak dengan status gizi pada Mahasiswa
Program Studi S1 Gizi Nahldatul Ulama Surabaya.
Jenis penelitian ini adalah analitik observasional dengan pendekatan
Cross-Sectional Analytic. Sampel penelitian berjumlah 68 responden,
diambil menggunakan simple random sampling. Instrument menggunkan
kuesioner, analisa data menggunakan uji statistik rank-spearman.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hampir seluruhnya (88,6%)
memiliki asupan karbohidrat defisit berat dengan status gizi normal,
sebagian kecil (5,6%) memiliki asupan karbohidrat kelebihan dengan status
gizi gemuk. (44,3%) memiliki asupan lemak defisit berat dengan status gizi
normal dan sebagian besar 60,8% memiliki asupan lemak kelebihan dengan
status gizi gemuk. Hasil uji rank spearman diketahui bahwa variabel tidak
berhubungan dengan status gizi pada Mahasiswa di Program Studi S1 Gizi
Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya adalah asupan karbohidrat
(p=0,849), asupan lemak (p=0,679).
Kesimpulan dari penelitian ini adalah mahasiswa Prodi S1 Gizi
didapat bahwa sebagian besar asupan karbohidrat responden adalah defisit
berat dengan status gizi normal dan asupan kelebihan dengan status gizi
obesitas. Mahasiswa Prodi S1 Gizi didapat bahwa sebagian besar asupan
lemak responden adalah defisit berat dengan status gizi normal dan asupan
kelebihan dengan status gizi obesitas. Tidak terdapat hubungan antara
asupan karbohidrat dengan status gizi pada Mahasiswa Prodi S1 Gizi
Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya. Tidak terdapat hubungan antara
asupan lemak dengan status gizi pada Mahasiswa Prodi S1 Gizi Universitas
Nahdlatul Ulama Surabaya.
Actions (login required)
 |
View Item |
