HUBUNGAN KUALITAS MAKANAN DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN ANAK DI RS PKU MUHAMMADIYAH SURABAYA

RADITYA, IVAN PRIMUS (2024) HUBUNGAN KUALITAS MAKANAN DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN ANAK DI RS PKU MUHAMMADIYAH SURABAYA. [Undergraduate Thesis]

PDF
SR-GZ-240007_ABSTRAK.pdf
Download (225kB)

Official URL: http://digilib.unusa.ac.id/data_pustaka-37725.html

Abstract

Sisa makanan merupakan makanan yang tidak dihabiskan oleh pasien. Kualitas makanan agar menghasilkan makanan yang memuaskan bagi pasien memiliki beberapa aspek yaitu rasa, warna, aroma, penampilan, tingkat kematangan, porsi, bentuk, temperature, dan tekstur makanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan kualitas makanan dengan sisa makanan pasien anak rawat inap di RS PKU Muhammadiyah Surabaya. Metode penelitian yang digunakan adalah analitik observasional dengan pendekatan cross sectional. Jumlah sampel penelitian yaitu sebanyak 59 responeden dengan usia 0-12 tahun. Adapun teknik pengambilan sampel dengan menggunakan rumus Lemeshow. Instrumen pengumpulan data dilakukan melalui pemberian kuesioner Kualitas Makanan dan Form Comstock dan selanjutnya dianalisis melalui uji normalitas kolmogorov smirnov α = 0,05, rank spearman test α = 0,05. Hasil analisis menunjukkan bahwa hasil uji normalitas Kolmogorov Smirnov yaitu (sig=0,000) yang artinya data tidak normal atau data non parametrik, hasil uji Rank Spearman menunjukkan (p-value=0,008) yang memiliki arti ada hubungan yang signifikan antara kualitas makanan dengan sisa makanan dan hasil analisis koefisien korelasi (r-value=0,341) yang artinya adalah kekuatan hubungan antara kualitas makanan dengan sisa makanan adalah cukup. Sisa makan pada pasien dapat dipengaruhi oleh kualitas makanan.

Item Type:

Undergraduate Thesis

Contributors: