LESTARI, MAYA DWI (2024) KORELASI ANTARA PENYAJIAN MAKANAN DAN DUKUNGAN KELUARGA DENGAN PLATE WASTE PADA PASIEN RAWAT INAP DI RSI SURABAYA - A.YANI. [Undergraduate Thesis]
![[img]](http://repository.unusa.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
SR-GZ-240090_ABSTRAK.pdf Download (624kB) |
Abstract
Plate waste merupakan salah satu wujud ketidakpatuhan pasien terhadap rekomendasi dari ahli gizi. Penyajian makanan dirumah sakit harus disajikan dengan baik agar dapat merangsang indera penglihatan dan memunculkan selera untuk memakannya. Keluarga juga memiliki peran penting dalam memberikan motivasi kepada pasien untuk sembuh sehingga pasien dapat menghabiskan porsi makanan yang disajikan. Plate waste atau sisa makanan pada pasien dipengaruhi oleh penyajian makanan dan dukungan keluarga. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis hubungan antara penyajian makanan dan dukungan keluarga dengan plate waste pada pasien rawat inap di RSI Surabaya-A.Yani. Jenis penelitian yang digunakan adalah analitik observasional menggunakan pendekatan cross sectional. Sampel yang digunakan adalah 96 pasien yang berada di ruang rawat inap dewasa RSI Surabaya – A.Yani. Pengumpulan data penyajian makanan dan dukungan keluarga menggunakan lembar kuisioner, sedangkan data sisa makanan dengan metode taksiran visual (Comstok). Analisis menggunakan uji statistik rank spearmean dengan p value 0,05. Berdasarkan penelitian didapatkan hasil bahwa mayoritas responden yang mengatakan penyajian makanan rumah sakit kurang (60,4%). Mayoritas responden mengatakan dukungan keluarga kurang (64,6%). Mayoritas responden meninggalkan sisa makanan banyak (50%). Analisis menunjukkan terdapat hubungan antara penyajian makanan dengan plate waste dengan (p value = ,0,000) dan ada hubungan antara dukungan keluarga dengan plate waste dengan (p value = 0,000). Berdasarkan hasil penelitian, disarankan bagi Instalasi gizi Rumah Sakit untuk mengevaluasi sisa makanan dan status kesehatan pasien secara rutin dan menyeluruh, agar bisa mengetahui penyebab atau keluhan kenapa pasien tidak menghabiskan makanannya.
| Item Type: | Undergraduate Thesis | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Penyajian Makanan, Dukungan Keluarga, Plate Waste | ||||||||
| Subjects: | R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology > RM216 Nutrition and diet therapy | ||||||||
| Divisions: | Faculty of Health > Program Study of Nutrient | ||||||||
| Depositing User: | Mr. . Bagas | ||||||||
| Date Deposited: | 15 Jul 2025 08:51 | ||||||||
| Last Modified: | 15 Jul 2025 08:51 | ||||||||
| URI: | http://repository.unusa.ac.id/id/eprint/11366 |
Actions (login required)
 |
View Item |
